Занадто багато цибулі!

Я зробив помилку, поставивши все нарізану цибулю в мій макаронний салат перед тестуванням. Тепер цибульний смак пригнічує всі інші інгредієнти. Будь-який простий спосіб, щоб стримати цибульний смак?

+14
jagoo jasus 4 черв. 2017 р., 03:10:43
34 відповідей

Ви можете використовувати що завгодно, щоб суміш, яка, кухонний комбайн, змішувач, стенд змішувач (просто про будь-яких вкладень), навіть блендер буде працювати імпульсами. Замерзаючи, він теж буде працювати нормально. Просто рухатися швидко, тому що будь-який з цих методів дозволить створити тепло, і тепло буде танути масло. Поки ваші інгредієнти змішуються і масло (маргарин) не розтане, ти золотий.

+1000
jody ferback 03 февр. '09 в 4:24

Я віддаю перевагу відповідь у Вікіпедії:

Пасерування-це спосіб приготування їжі що використовує невелику кількість жиру в неглибоку сковороду за відносно високої температури

І він відрізняється від Пан-смаження:

Пасерування часто плутають з Пан-смаження, в якій великі шматки їжі (наприклад, відбивні або стейки) готуються швидко, і перекинувся на обох сторін. Деякі кулінари роблять відмінність між двома, засноване на глибина масла, використовуваного при інші використовують терміни замінна.1[2][3] пасерування відрізняється від припікання в тому, що припікання тільки готує поверхню їжі. Пасерування також відрізняється від печеня в тому, що всі інгредієнти на сковороді готуються відразу, а не послідовно в невеликому нафтовому басейні.

Я ніколи не чув від смаження...

+983
Andrew Price 19 бер. 2012 р., 03:50:11
Інші відповіді

Пов'язані питання


Схожі питання

В якості експерименту, для моєї першої спроби, я роблю невелику порцію квашеної капусти. Невеликий менш як 1/3 голови. Його установка досить аматорський, не професійний шлюз. У всякому разі, це тривало недовго, менше тижня, і я хотів спробувати трохи, щоб побачити, як це відбувається. Це трохи кислий смак, який я думаю, це добре, але має дуже помітний дріжджовий смак і запах. Я не бачу ніяких видимих ознак молочниці, немає kahms дріжджовий плівки на верхній або нічого(і капуста, наскільки я можу судити, повністю зануреною у воду). Я планую залишити квашена капуста довше, перш ніж називати його "закінчив", а якщо бути до кінця чесним, я дійсно не знаю, що квашена капуста є в ідеалі повинен бути на смак. Якщо це дріжджі, що викликає тривогу?

+871
MrEE 12 січ. 2013 р., 13:39:25

Як Червона Зірка і Флейшмана по виробництву тортів свіжих дріжджів, але так як це швидкопсувний продукт з трохи обмежує термін придатності та потребують постійному охолодженні, вони обмежують їх торгова площа та стан, щоб на їх сайти:

Ця традиційна форма дріжджі знайшли в холодильнику продуктового магазину. З-за його короткий термін придатності, він доступний в обмежених місцях.
(За Флейшман)

Дріжджовий пиріг доступний в обмежених ринків на Середньому Заході і північному сході США
(Червона Зірка)

Якщо вам пощастило жити в тих штатах, пам'ятайте, що свіжі дріжджі необхідно охолодження, тому він не буде у випічці острів з іншими сухі дріжджі, але де-то в холодильниках. Запитайте у продавщиць.

Деякі користувачі на інших форумах повідомляють, що, за даними їхніх спостережень, в деяких магазинах запас свіжих дріжджів під час звичайної випічки сезонів, таких як Різдво, але не в інший час року. Я не можу коментувати правильність цього твердження, але як я читав в різних місцях, там може бути зерно істини в ньому. Навіть магазини "на свіжі дріжджі куточок" мають невеликий фінансовий ризик панчіх - це швидкопсувні і стандартний споживач купує сухих дріжджів вони знайомі.

Якщо вам не пощастило (географічно) я пропоную тримати очі відкритими для малих етнічних або невеликих пекарень. Свіжі дріжджі доступний в більш великі одиниці. Якщо ви шукайте пекарня, використовуючи його, прошу дуже красиво могли б отримати потрібні унцію або близько того. Зверніть увагу на коефіцієнт конверсії - вам знадобиться близько 3х кількість сухих дріжджів (вага).

Купівля свіжих дріжджів Онлайн є, напевно, марні спроби - де виробники відмовляються від доставка вантажівок з матеріалів, в інтернет-магазині, доведеться пройти через дуже багато неприємностей доставити 2 унції дріжджів і тримати його прохолодно, а робити так.

+858
kacho 4 бер. 2016 р., 17:49:03

Потрібні тільки два елементи гофрована яйця:

  • Жир, щоб змастити форму для випічки так, щоб яйця не прилипли надміру
  • Яйця

Я б запропонував нальотом солі єдине, що дійсно важливо, так як він є практично в кожній страві.

Решта—вершки, шпинат, шинка, сир, і так далі—просто щоб додати аромат. Вони не тільки важливі як задоволення від їх смаку, або тиск, щоб використовувати залишки, перш ніж вони йдуть погано.

На блюдо по своїй суті, побачити Джулії Чайлд рецепт за наданням wgbh: він складається із нічого, крім яйця, масло, сіль і перець. Звичайно, він тут же пішов пропонували варіанти з гарнірами.

Я підозрюю, що ви ніколи не знайдете жодної канонічної версії, це просте блюдо. Це як питати "що це класичний варіант омлету?" По своїй суті, омлет вимагає трохи більше, ніж яйця, сало і молочні продукти—але більше, ніж це, це фундамент, на якому поколіннями кулінарів працювали їх творчість, або просто використовували їх залишки.

Гофрована яйця, так само, є фундаментом, на якому аромати можуть бути побудовані, або витрачав залишки. Основний рецепт, як гофрована яйця і омлети, це старт, а не фініш.

+853
oenstrom 16 бер. 2011 р., 12:53:58

Я просто зрозумів, що я консервую трохи картоплі за 25 хвилин замість рекомендованого часу 35 хвилин минулої ночі. Баночки всі запечатані. На моє запитання, мені викидай їх або мені просто повинні використовувати їх швидко? Заздалегідь дякую, я новачок в консервуванні картоплі.

+783
MrWalker 26 лип. 2010 р., 11:07:15

Спробуйте розігрівати його коротко. Це в будь-якому випадку працює з затверділого коричневого цукру. мета полягає в тому, щоб нагріти його, не готувати або розплавити його! Як тільки це пом'якшується розглянути повторно обробляючи його на дрібні контейнери/ або створення ложок розмір ви зазвичай користуєтеся, і дозволили охолонути, потім зберігати їх.

+739
Upendra N 2 січ. 2020 р., 04:54:54

Якщо вам доведеться вибирати між їх викидає або замерзаючи, йти по заморожуванню:

Текстура буде відрізнятися, як помідори пом'якшаться. Тому, коли ви роздумуєте, що використовується для них, думаю, що ви б використовувати консерви / помідори для. Це також означає, готуючи їх небагато зараз рекомендується: витягувати пілінги (але може все-таки "риба" їх пізніше), Мабуть, грубо перериваючи їх.

Смак повинен залишатися практично незмінною, якщо заморожені propperly, тобто щільно упаковані і запечатані добре. Мета за більш короткий термін зберігання, ніж 8-12 місяців дається для більшості фруктів і овочів. (Експромтом я б сказав 3-4 місяці, особливо якщо вони були близькі до псування, коли заморожений.)

Іншим варіантом може бути включення їх в блюдо, яке добре морозить, наприклад соус макарони або томатний суп і заморозити - після "приготувати поїсти двічі принцип".

+722
thesunneversets 27 черв. 2016 р., 05:10:41

Штам/злив, це коли ви принесете його додому, і залишити його в герметичний контейнер під тиском.

+714
Rauni 20 квіт. 2018 р., 05:19:31

Як зберегти цибулю від занурення в салат?

Мені подобається сирим і приготованим цибулею.

Мені подобається сиру цибулю в багато салатів, але проблема кубиками цибулю в кінцевому підсумку в нижній частині чаші.

+667
Joe Alexander 25 бер. 2011 р., 19:35:23

Днями я готувала зефір і зіткнувся з безліччю проблем -- зламані цукерки термометри, перегрітий змішувачі, розлив сироп, ви називаєте його. Я думав, що уникнув пазурів долі і зробив пристойні зефірки, поки я не зрозумів, у мене закінчилася цукрова пудра.

Ну, чорт візьми. У мене був великий пакет зефіру вже виготовлений і готовий до покриття.

Так я пам'ятаю, як ви можете зробити свій власний напудрена цукор Цукор-пісок і кукурудзяний крохмаль. Я дав йому спробувати на моєму кухонному комбайні і він ніби працював, але був ще занадто грубою.

Чи є спосіб обійти це, крім того, щоб продовжувати пульсувати і сподіваючись на краще? Робить блендер, млинок, або іншого кухонного штуковина краще працювати?

+636
Damian Worsdell 6 груд. 2015 р., 13:33:05

Я поклав його в мікрохвильовій печі протягом 30 секунд. Але все ж важко? знову викинемо. За одну хвилину вона проходить.

+620
Lord Future 3 черв. 2017 р., 15:24:11

Є негативний вплив на смак або текстуру для заморожування хліба/пироги і все таке?

Я помітив, що багато шаруваті рецепти Торт треба спекти торт покрити його шаром потім охолодити або заморозити у холодильнику, є негативний вплив на торт?

+610
SolacunaRT 12 черв. 2011 р., 03:48:08

Римлянин по імені бажанням приписують один з найбільш ранніх друкованих книг під назвою "Де Ре Coquineria". А через кілька років англійські версії її мали ще бути надрукований під назвою "Їжа та ресторани в Стародавньому Римі" я вважаю (у мене є копія будинку, але я зараз на роботі).

+602
user3113326 13 лист. 2011 р., 03:14:37

Начебто просте питання, але моя цікавість не може бути пом'якшено. Коли ви дивитеся на чистий порошок какао, він має світло-коричневий колір, як молочний шоколад. І ще плитку гіркого шоколаду, яка набагато вище зміст шоколад, ніж молочний шоколад, це набагато більш темного кольору, ніж какао-порошок. Навіть 100% чистий шоколад, какао-це дуже темний колір.

Чистий порошок какао

Pure cocoa powder

Молочний шоколад

Milk chocolate bar

Темний шоколад ~75% какао

Dark chocolate bar ~75% cocoa

Темний шоколад 100% какао

Dark chocolate bar ~100% cocoa

Що тут на роботі? Я знаю, що шоколад містить жири і тверді речовини, інші, ніж какао в ньому, але це тільки робить його більш заплутаним, чому чистий шоколад темний, а також. Не ущільнюючи какао в твердому вигляді (який, як я вважаю, ви зробити чистий бар какао) темніє це так багато? Є розходження в підготовці какао-бобів (наприклад, різні спекотне на каву)?

+571
user10847 10 лип. 2016 р., 17:31:33

Я намагався зробити трави настоюється масло, але не важливо, як довго я змішати його це все-таки різношерсте.

Я використовувала 250 мл виноградного масла, 15 г базиліка, 15 г цибулі, 15 г петрушки, 15 г кропу. Я бланшовані трав, потім віджимають надлишки масла.

Я тоді злив масло в мій перший блендер, Уорінг професійний. Не Потім я перейшов в мою мажимикс і знову змішується. Ще різношерсте. Тоді я та Ед з використанням потужним блендером близько 10 хвилин, і я все одно був битий.

Будь-які ідеї?

дякую

+566
Mark Clayton 19 черв. 2015 р., 15:08:42

Я зробила зефір, використовуючи Алтона Брауна спосіб, це працює, і це велике задоволення. Якщо ви не в формі зефіру, але просто закрутити його в морозиво, поки воно ще липке місиво, що має працювати для вашого кручення.

Є навіть відео в цьому посиланню.

Як ElendilTheTall згадувалося в коментарях, ви, ймовірно, слід зменшити кількість желатину в рецепті Елтон, можливо, на третину, щоб отримати хороший завиток.

+536
slM201z 29 серп. 2016 р., 12:05:23

Я ніколи не знав, там буде різниця, поки не натрапив на меню "додатки" Папа Джонс, де салямі продається окремо від банана перець.

При покупці, зазвичай я знаходжу імена, щоб бути взаємозамінними. Наприклад, якщо ви йдете сюди на метро в США і попросити салямі або бананові перці, сэндвичницы буде взяти один і той же овоч.

Яка різниця, якщо є які-небудь?

+507
Muhammad Danu AT 25 лип. 2010 р., 04:35:07

Що вам потрібно, це якийсь червоної пудрою, якоюсь білою пудрою і трохи блакитний глазурі. Ви можете використовувати це, щоб зробити маленький Юніон Джек на вершині кожного печива.

Thinking of England

Потім, коли ви їсте їх, закрий очі і думай про англію. Це не важливо, як вони виглядають.

+484
Victor Manzo 18 лют. 2014 р., 07:58:17

Як я можу зробити фірма різотто, без використання відповідних рису?


Я італієць, і я готую смачний плов протягом багатьох років.
Але в тому місці, де я живу зараз є тільки один вид рису, з середньо-довгі білі зерна, і не важливо, наскільки акуратно я міг би це влаштувати, результат завжди невтішний пюре клякса...

+402
user17726 19 вер. 2019 р., 23:50:45
Питання про цукор або замінити його для кулінарних цілей.
+373
Marc Lambrichs 20 квіт. 2010 р., 16:47:05

Існує майже стільки ж способів розрізати інгредієнти, як є інгредієнти, щоб розрізати, але основи подрібнення овочів і м'яса досить прості. Як і в будь-якого завдання, якщо ви практикуєте повільно, швидкість прийде вчасно - не спробувати і швидкість-ЧОП, як ви бачите по телевізору прямо зараз; ви просто порізалися, і не буде призи для першого місця в будь-якому випадку.

Хороший, гострий ніж є обов'язковим. Кілька контр-інтуїтивно, гострий ніж безпечніше, ніж підлозі-тупий, бо він має менше шансів зісковзнути, що ти дробишь і бери себе в руки або пальців.

Купити пристойний ніж рано і ви отримаєте найкращі результати і насолоджуватися процесом підготовки інгредієнтів набагато більше. Вам не доведеться витрачати величезні гроші і пристойний ніж від подібних глобальних або Wusthof за 150 доларів (австралійський) буде тривати ще багато більш дешеві років, швидко притупляється 30 $ножа з супермаркету.

Вам потрібно, можливо, 3 ножа, не більше. Ніж виробники ножів для кожного випадку, але ви тільки дійсно потрібен хороший ніж (який буде робити все від з'єднувати курку для подрібнення часнику), невеликий ніж для очищення овочів для дуже тонка робота, і ніж з щербинами для хліба і т. д. Почнемо з того, що шеф-кухаря ніж все, що вам потрібно.

Нарешті, відмінним джерелом подрібнення інструкції Ютуб. Просто шукайте як різати овочі' (або шукати, як нарізати конкретний пункт) і дивитися подалі. Купи собі мішок із дешеві цибуля, морква, та/або перець і практики далеко - ви завжди зможете порцію і заморозити овочі готові для подальшого використання.

Успіхів, удачі, і пам'ятайте, ми тут, щоб відповісти на усі ваші кулінарні питання.

+348
gorsky 11 січ. 2019 р., 01:08:07

Я рідко користуюся кокосовим молоком, так що це не те, що я хотів, щоб тримати навколо будинку. Той рідкісний випадок, коли я використовую його, більша її частина йде у відходи, тому що мені потрібно тільки трохи. Як мені зробити це вдома, і я можу зробити низькокалорійні версії?

+321
Vasilisa Volonkovich 17 серп. 2016 р., 19:14:07

Подвійний крем При нагріванні й швидко охолоджуючий крем з конкретним рецептом (температура і час).

Роблячи його будинку ненадійний цей спосіб.

Щоб зробити більш важкий крем будинку, ви не просто як ви сказали. Змішати несолоне вершкове масло і вершки 35%. В масло США не менше 80% молочного жиру. Так ви робите вашу математику.

3/4 чашки жирних вершків (35%) + 1/4 склянки вершкового масла (80%) = ?

Я буду тут, Якщо ви не заперечуєте.

35% від 3/4 склянки-це приблизно 1/4 склянки чистого молочного жиру. (Або 5/20-х рр..)

80% від 1/4 склянки становить 4/5ths що чверть чашки або 4 чашки/20-х рр..

(4+5)/20 = 45% просто волосся соромиться 48%. Додати ще одну столову ложку від масла, щоб отримати тільки 48% (в загальній складності 5tbsp масла в 3/4 склянки густих вершків)

Розтопити вершкове масло акуратно на середньому вогні, влити розтоплене вершкове масло в міксері, почала змішувати на низьких і полити свої вершки на що. Не змішуйте занадто довго, або ви почнете батогом або перетворити його назад в масло.

Вона збирається вийти реальні товсті в будь-якому випадку і ви хочете зробити його в холодильник і накрийте його швидко. Використати протягом 24 годин, тому жир не випадають в осад з молока.

+321
Noam Silvy 4 лист. 2014 р., 00:35:28

Почніть з 3 ТБЛ потім відрегулюйте на свій смак!!

+265
Neil McCarthy 20 серп. 2013 р., 04:32:47

Можливі Дублікати:
Що я можу зробити, щоб допомогти моєму авокадо дозріє?
Як я можу вибрати хороший авокадо в супермаркеті?

Я живу у Великобританії і мають важкий час отримати хорошу авокадо.

Вони, як правило, двох типів в магазин, жорсткий і несмачний або м'який і коричневий. Я іноді намагаюся купити жорсткий тип, через деякий час, іноді вони хороші, іноді здається, що вони не дозрівають і іншим вони гнилі до того часу вони не стануть м'якими.

Вони не дешеві як дістатися на £1 кожна.

Мені б дуже хотілося знати:

  • Як вибрати хороші з магазину? Є види, які добре визрівають, форма або колір допоможе визначити, що буде добре визрівати.
  • Як зберігати вдома? Я, як правило, покласти в миску з фруктами, банани, вони повинні бути теплими або холодними в темряві або Світла.
  • Є хороші магазини у Великобританії для покупки їм (можливо, занадто локалізовані|локалізації?)
+224
user6851 26 серп. 2013 р., 13:03:16

Мій улюблений китайський ресторан на 30 років закрили кілька місяців тому. Ще багато років тому вони були закуски, які вони подають, коли ви сиділи, це було чудово.

Він був дуже простий, тільки свіжий, хрусткий селера і капуста. Він зазвичай приходив в маленьку миску або в маленьку тарілку з дуже невеликою кількістю прозорої рідини. Іноді можна побачити червоний перець пластівці. Він був легкий, в основному пікантний смак з просто найменшого натяку на солодкість і трохи тепла.

Я зазвичай досить добре дублювати аромати, але я пробував багато разів, щоб нігті протягом багатьох років, але не можу зрозуміти. Немає сильних чи виявлення смаків я можу вхопитися. І він не солодкий, кислий, або оцет на смак, як мариновані овочі.

Я багато разів питав за рецепт і кожен раз мені казали, що це не було зроблено в ресторані, але від своїх дистриб'юторів. Я ніколи не був в змозі з'ясувати, якщо це була свіжоприготовлена іжа, або якщо він прийшов у банку чи можете.

У кого-небудь є ідеї, як це називається чи як її зробити? Чи це щось, що можна придбати? Будь-яка допомога або ідеї будуть оцінені по достоїнству.

+218
rehtom 13 лип. 2012 р., 03:26:42

З-за різних форм, різні пасти займають різні обсяги простору як до, так і після приготування.

Є дві відповіді, які легко приходять мені в голову, один простий ще один комплекс.

Найпростіше рішення, звичайно, просто зробити дуже багато. Зварити макарони, покласти в запіканку з соусом або додавши соусу після, в залежності від вашого рецепту, і якщо у вас занадто багато (ви повинні, ви планували за нього) дайте йому охолонути, додати майонез, гірчиця, цибуля, деякі розсіл і зробити салат з макаронами. Або кидати в суп. Або ....

Другий варіант-виміряти вашу пасту за обсягом при сухій, припускаючи, що він приблизно в два рази. Так що вам потрібно заповнити один з ваших запіканки з сухими макаронами, і це повинно дати вам достатньо, щоб зробити дві каструлі, після того, як ви зварили пасту.

+190
Brian Young 10 трав. 2017 р., 00:08:33

Я намагався зробити вчора карамелізованою з мигдалем Наступний рецепт: нагрійте 300 грам цукру, 80 грам води. Коли суміш досягає 125 градусів за Цельсієм, додати мигдаль. Мигдаль буде розвиватися піщаного біле покриття, яке перетвориться на карамель. Коли суміш досягає 150 градусів за Цельсієм, зняти з вогню. Я використовувала половинки мигдалю, який я смажив і раніше, за рецепт, і зробив приготування В маленькій каструльці.

Те, що сталося, мигдаль розробляти піщаний білий наліт, а потім спалили, перш ніж він повернувся до карамелі (вони згоріли після того, як я додав їх і почав помішувати). Потім я спробував ще раз, використовувала трохи більше води і більш точний термометр, думаю температура була проблема. Інша річ, яку я змінив використовував близько двох третин усієї підсмаженого фундука, так як я вибіг з мигдалю. Він справді вийшов краще, але я помітила, що половинки мигдалю все-таки почорнів, а горіхи були в порядку. Крім того, я пробував, перш ніж рецепт, використовуючи весь кешью, і це було чудово.

Отже, моє запитання, чому мигдаль палити і як я можу запобігти?

+155
ctcherry 22 жовт. 2019 р., 08:48:09

У той час як повторне використання розсолу-це , напевно, добре у багатьох випадках, складно від їжі-перспективи безпеки. Здається, що є багато потоків в інтернеті в ці дні про повторне використання "розсіл", і є великі причини, щоб прийняти свого розсолу і використовувати його в який-небудь рецепт для салатів, заправок, соусів і т. д. що ви будете споживати тільки після прийняття (або, принаймні, стерилізувати, готувати).

Але повторне використання розсолу, щоб зробити більше соління? Це вже зовсім інше питання.

Якщо ви зробили домашніх солінь і консервів, ви знаєте, що більшість авторитетних джерел рецепт величезні відмови написано: "Увага! Завжди обов'язково слідувати рецептами в точності, і не відхилятися від заданої пропорції".

Якщо ви робите традиційні lactofermented соління, ви потребуєте певної концентрації солі пригнічують ріст небезпечних мікробів в перші дні бродіння. Після цього, кислотність створений шляхом ферментації дозволить запобігти щось погане зростає. Якщо ви зробите "нову пачку" соління або холодильник соління, ви залежите від певної концентрації кислоти (як правило, оцту та/або лимонного соку) і солі, щоб запобігти зростанню бактерій.

Певної концентрації кислоти і солі критичної , щоб зберегти ваші продукти харчування безпечними, особливо якщо ви плануєте зберігати його протягом більш ніж на пару днів, навіть в холодильнику. Температура холодильника сповільнюють ріст бактерій, але вони не припиняють багато поганих речей з абсолютно зростає. Якщо ви упустите букет із свіжих овочів старий розсіл і повернутися через місяць або два, чекаючи, огірочки ... ви, ймовірно, є деякі смачні речі. Але вона також може нести шкідливі патогени.

Головна проблема полягає в тому, що розсіл і сіль. За рахунок осмосу сіль буде черпати воду з речей з високим вмістом води (овочі, яйця, фрукти, і просто будь-яка їжа, яку ви могли б думати про засолюванні). Якщо вода додається в розсіл, так як це "витоку" з додана харчування, можна зменшити концентрацію солі, а також концентрацію кислоти, Напевно, залишивши небезпечне рішення для подальшого соління.

Маринувати рецепти знають про це і будуть будувати додаткової солі та/або кислоти в більшості рецептів, знаючи, скільки води в середньому буде виходити з певних продуктів. Додаючи другу або третю або четверту партію продовольства для такого рішення, розсіл стане більш водянистою.

Кип'ятіння або підігріву розсолу -- як це пропонується в інших відповідях, ймовірно, не дуже допомагає. Ваш маринувати розсолі вже була розроблена, щоб запобігти ріст хвороботворних мікроорганізмів, при правильній концентрації солі і кислоти. Ви не повинні бути стурбовані патогенних мікроорганізмів в розсолі, а патогени до нової їжі, яку ви додаєте. Приготування нової їжі може сприяти, але іноді руйнує текстуру багатьох соління.

Крім того, навіть киплячи їжі багато не буде достатньо, якщо повторно використовуваний розсіл стає занадто слабким. Бактерії ботулізму, наприклад, спори, які не руйнуються навіть при температурах кипіння. З правильною кислотністю (і солі), вони не будуть рости. Але якщо ви наплутали з рецептом, вони могли. При ще нижчих рівнів кислоти, можна вирощувати всякі дрібниці, лістерії, наприклад. При температурі холодильника, це може зайняти кілька тижнів або місяців, щоб вирости до небезпечного рівня, але довгострокове зберігання це саме те, що люди схильні робити з солоними огірками.

Єдиний спосіб безпечно повторно використовувати розсіл буде переконатися, що ваш новий розсіл має такі ж характеристики, як і стара: особливо еквівалентна кислотність і вміст солі. Якщо ви дійсно знаєте, що ви робите - тобто досвідчений розсіл творця і зрозуміти, як змінюються рецепти при забезпеченні безпеки ... ви зможете розрахувати, скільки солі і кислоти додати, щоб зберегти ваш розсіл безпечним, додаючи новий корм. (Намагається повторно заквасити lactofermented соління ненадійний, тому я не рекомендую цей маршрут для отримання нових кислотністю.)

У переважній більшості випадків повторне використання засолювання розсіл не в результаті якихось проблем, особливо якщо ви тримаєте його в холодильнику і тільки поставив нову їжу протягом декількох днів. Комерційні розсолів, зокрема, часто мають надлишкову кислоту і сіль понад те, що необхідно для забезпечення безпеки, тому використовують їх відразу може бути, навряд чи викличе проблеми. Але насправді це не безпечна практика, якщо ви не знаєте, що ви робите, особливо, якщо ви зберігаєте на нову їжу протягом будь-якого проміжку часу. Що б ви не робили, не залишайте соління, виготовлені з повторно використаного розсолу при кімнатній температурі, навіть якщо ви вже нагріте розсіл банки і закупорити. Без гарантії правильної кислотністю, ви могли б у кінцевому підсумку з токсини ботулізму або інших небезпечних псування бактеріями.

+151
Mark Twigg 19 вер. 2012 р., 15:32:28

Це не дуже гарна ідея з двох причин:

  • 140 F знаходиться на самому краю "зони небезпеки" для проведення їжі. Ці потепління ящики навряд чи будуть дуже точний, так що можна до кінця інкубації їжі і дозволяючи патогенів розвиватися, а не готувати. Це може сприяти хвороби харчового походження.

  • 140 F є, ймовірно, не досить високо, щоб отримати якісний і приємний результат. Він не згущує потовщення соуси крохмаль, які вимагають близько 180 Ф. Це не дуже добре приготувати зелену квасолю при цій температурі, залишаючи вас досить сирий і противний запіканка.

    Для деякого контексту з цього, цей рецепт з "сувид" Верховний для су-вид для запіканка із зеленої квасолі використовують 185 Ф. вода в су-вид передачі тепла до мети харчування набагато більш ефективно, ніж повітря в духовці або потепління ящик.

Якщо вам не вистачає на просторі духовка, купівля або запозичення зустрічної верхній частині печі може бути кращим рішенням.

+145
Rock Rathore 19 бер. 2013 р., 19:00:37

Ну, ви не можете дійсно зробити "сироп бузини" (як цей термін зазвичай розуміється) тільки з екстракту Бузини. Фруктові сиропи, як правило, виготовляються з суміші свіжих ягід, цукру і води, яку варять, а потім часто напряг.

Ви могли б, можливо, зробити "Бузини зі смаком" простий сироп з'єднавши цукор і воду, варити його до бажаної консистенції, а потім додати деякі екстракт Бузини в кінці, коли сироп був вилучений з-за спеки. (Взагалі, ви не хочете додавати екстракти рідини перед приготуванням, якщо ви можете додати їх пізніше, так як вони часто містять леткі інгредієнти, які могли б готувати і бути втрачені.) Я не можу вказати пропорції, оскільки екстракти сильно відрізнятися в залежності від потенції, тому я додати трохи екстракту на свій простий сироп і смак, щоб побачити, якщо це щось на кшталт того, що ви хочете.

У будь-якому випадку, цей результат буде сильно відрізняється від нормальної сироп Бузини, який містить фактичні фруктів, розчинені в ній. Смак і консистенція буде інша. Однак, в залежності від того, що ви хочете зробити з ним, це може бути корисно. (Я б не використати його на млинці, наприклад. Але я можу використовувати його, щоб дати натяк на ягоду змішаний напій або щось.)

+130
tang pheng leang 11 січ. 2019 р., 00:27:28

Я часто залишаю який-небудь черствий хліб м'ясний рулет або фрикадельки. Ви хочете, щоб покласти шматок хліба, перш ніж додати його, я зазвичай використовують молоко. Заповніть миску з молоком і хліб саджати туди ненадовго, тим більше черствий хліб, тим довше він треба мочити. Після того, як хліб став зовсім м'який, що його можна злити (видавити його трохи, щоб позбутися від вологи) і додати його в решті частини вашого фрикадельки/батон Інгредієнти.

+95
Ryan Reynolds 27 черв. 2013 р., 03:25:41

Вуглецевої сталі (і я припускаю, що цей ніж вуглецева сталь) повинен робити. Фарбування поверхню змінюється при кожному впливі кислих інгредієнтів, і в кінцевому підсумку стабілізувати. Це так звана патина на самому справі буде тримати лезо від корозії належним чином і/або передачі металевого присмаку в їжу.

Що сказав, Є кілька плям (помаранчеві) тут, де є фактичне іржа розвивається. Цим потрібно займатися, оскільки в цих місцях без патини буде розвиватися, а не іржа може піти глибше в метал.

Спробувати полірувати помаранчеві плями з зубною пастою, якщо це не допоможе використовуйте чистячий крем, якщо не допоможе використовуйте наждачний папір, ластик іржі (не: хімічною обробкою іржі!). Увазі, що поверхня в цих місцях може закінчитися по-іншому від іншої частини леза, якщо використовується наждачний папір/ластик іржі.


Якщо ви не можете впоратися з цим самостійно, попросіть професійний заточник досвід роботи з японськими ножами (вид, який використовує великі, схожих на цеглу, бруски над водою басейну). Слід пам'ятати, що такий ніж патина з кислих інгредієнтів ні на що, тим не менше, шанси там бути проблеми корозії можна звести до мінімуму, маючи лезо відполіроване дзеркало (це може змінити поведінку хоча їжа випуску).

+37
Maria Andrea Moreira 11 квіт. 2013 р., 00:30:54

Показати питання з тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil